***Menù Ristorante***

ANTIPASTI

Crostini (patè di fegatini, salsiccia e stracchino, patè di funghi porcini, salsa toscanella)

Sapori Toscani (pecorino Toscano salumi misti norcineria Cerù, costini)

Misto salumi artigianali salumificio Cerù

Misto formaggi artigianali lucchesi e toscani (con miele e mostarda fatta in casa)

Antipasto vegetariano (scarpaccia di zucchine, parmigiana di melanzane, pecorino, bruschetta)

Tartare di Scottona all'Italiana su misticanza

 PRIMI PIATTI

Tagliatelle all'uovo fatte in casa con ragù alla lucchese 

Tagliatelle all'uovo fatte in casa in salsa di San Marzano e basilico

Tagliolini all'uovo in "Salsa Reale" di tartufo nero

Pappardelle all’uovo fatte in casa al ragù di cinghiale

Pici trafilati al bronzo cacio e pepe

Tordelli fatti in casa con ripieno di carne al ragù lucchese

Zuppa di farro in brodo di fagioli borlotti

SECONDI PIATTI

Stinco di maiale in doppia cottura con salsa affumicata

Filetto di maiale nero con cipolline all’aceto balsamico

Guancetta di manzo brasata in doppia cottura su crema di patate 

Hamburgher con patatine fritte 

(200gr. di carne Scottona, fontina, pancetta grigliata, pomodoro, cipolla stufata, insalata,

maionese al basilico, salsa BBQ affumicata; panino dello chef) [1-3-7-11]

Tagliata di scottona su crostino e misticanza

Fiorentina (minimo 900 gr.)

CONTORNI

Tocchetti di patate al forno

Ceci al rosmarino

Fagioli all'olio

Patatine fritte al forno

Ratatouille (verdure miste al forno)

Insalata mista

INSALATONE

Classica: Lattuga, pomodori, Bufala Campana D.O.P., prosciutto crudo

Marinara: Lattuga, pomodori, tonno, olive, cipolla 

Vegetariana: Lattuga, pomodori, radicchio rosso, carote, cetrioli, olive, cipolla

Caprese di Bufala: Bufala Campana D.O.P., pomodori, basilico